Вы ищете технологическое оборудование, которое позволит максимально сохранить первоначальный аромат, питательные вещества и вкус продуктов питания, фруктов и овощей? Вас беспокоит усадка и потеря вкуса сырья, вызванная традиционными методами сушки? LYOMAC является профессиональным поставщиком и производителем. Оборудование для лиофилизации пищевых продуктов LYOMAC, основанное на технологии сублимационной сушки авиационного уровня, специально разработано для сушки продуктов питания, фруктов, овощей и продуктов традиционной китайской медицины, помогая предприятиям улучшить качество продукции и конкурентоспособность на рынке. Они являются предпочтительным оборудованием в пищевой промышленности!
Вы ищете технологическое оборудование, которое позволит максимально сохранить первоначальный аромат, питательные вещества и вкус продуктов питания, фруктов и овощей? Вас беспокоит усадка и потеря вкуса сырья, вызванная традиционными методами сушки? LYOMAC является профессиональным поставщиком и производителем. Оборудование для лиофилизации пищевых продуктов LYOMAC, основанное на технологии сублимационной сушки авиационного уровня, специально разработано для сушки продуктов питания, фруктов, овощей и продуктов традиционной китайской медицины, помогая предприятиям улучшить качество продукции и конкурентоспособность на рынке. Они являются предпочтительным оборудованием в пищевой промышленности!
При обсуждении «технологии консервации черных продуктов» при переработке фруктов и овощей определенно стоит упомянуть возможности оборудования для лиофилизации пищевых продуктов LYOMAC — это не обычный метод обезвоживания, а скорее «время замораживания» фруктов и овощей. Сначала он «мгновенно замораживает» фрукты и овощи до температуры ниже -40℃, превращая внутреннюю влагу непосредственно в твердые кристаллы льда. Затем в условиях высокого вакуума эти кристаллы льда испаряются непосредственно в виде водяного пара, не плавясь. По сравнению с традиционными методами, такими как сушка горячим воздухом и сушка на солнце, этот процесс пропускает этап замачивания в воде, что принципиально предотвращает окисление и почернение фруктов и овощей, потерю питательных веществ и превращение их в крошечных «старичков».
Весь этот процесс гарантирует, что сублимированные фрукты и овощи достигают «трех максимумов и трех сохранностей», каждый из которых нравится как гурманам, так и производителям:
Во-первых, давайте поговорим о «трех максимумах» — уровень удержания питательных веществ поразительно высок. Чувствительные к теплу питательные вещества, такие как витамин С и антоцианы, сохраняют более 95%, сохраняя на 30% больше питательных веществ, чем при сушке горячим воздухом. В кусочке сублимированной клубники содержится то же количество витаминов, что и в свежесобранных фруктах. Скорость восстановления вкуса также исключительна; естественная сладость и аромат фруктов и овощей сохраняются внутри, без привкуса горелого от сушки. После регидратации в воде они по вкусу напоминают свежеприготовленные овощи. Форма также идеально сформирована, в отличие от морщинистого вида традиционно высушенных продуктов. Ярко-красные ломтики сублимированного манго и ярко-зеленый сублимированный шпинат визуально привлекательны и стоят дороже.
Давайте посмотрим на три ключевых преимущества оборудования для лиофилизации пищевых продуктов LYOMAC: при переработке фруктов и овощей, содержащих пробиотики, сохраняется до 30% больше активных ингредиентов, что делает этот процесс гораздо более надежным, чем традиционные процессы; вакуумная среда устраняет пыль и загрязнения, устраняя необходимость в консервантах и гарантируя, что они не испортятся даже через год; а после обезвоживания содержание влаги составляет всего 1–5 %, что делает сублимированные ломтики яблок легкими, как бумага, легкими для транспортировки, идеальными для ношения в качестве закуски и легко регидратируемыми в супе в течение нескольких минут, чтобы восстановить свежий вкус — степень регидратации может достигать 90 %, что делает это невероятно удобным.
Что еще более важно, так это то, что оборудование для лиофилизации пищевых продуктов LYOMAC — это не универсальное устройство, а комплексное технологическое решение. Его можно настроить в соответствии с вашими производственными мощностями и характеристиками материала, позволяя выполнять любые задачи: от небольших лабораторных испытаний до крупномасштабного заводского производства. Он понимает потребности всей отраслевой цепочки:
Владельцам, занимающимся глубокой переработкой фруктов и овощей, это нравится. Используя его для приготовления клубничных чипсов, сушеного манго и порошка из брокколи, они больше не беспокоятся о том, что свежие фрукты и овощи гниют на полях или их трудно транспортировать. Он превращает скоропортящиеся свежие фрукты в сокровища, которые можно хранить более полугода, мгновенно расширяя отраслевую цепочку. Фабрики по производству снеков также полагаются на него, используя его для сублимационной сушки йогуртовых кубиков без добавок... Добавление орехов и чипсов в здоровые закуски прекрасно соответствует тенденции заботы о своем здоровье среди молодежи, и благодаря этому многие бренды стали бестселлерами. Переработка китайских лекарственных трав и товаров для здоровья также признает свою ценность. Женьшень, ягоды годжи и дендробиум подвергаются сублимационной сушке, поэтому эффективные ингредиенты не теряются. Они хорошо выглядят и эффективны, максимизируя свою премиальную стоимость. Даже сетевые рестораны и компании быстрого питания изо всех сил пытаются использовать его. Пакетики с сублимированным супом и гарниры из лапши можно приготовить только с кипящей водой, и они имеют свежий вкус, что делает их гораздо более высококлассными, чем обычный фаст-фуд. Университеты и исследовательские институты также любят использовать свои небольшие испытательные машины, которые удобны для проверки формул и изготовления небольших партий образцов, закладывая основу для последующей передачи технологий.
Помимо основной технологии сублимационной сушки, сублимационная сушилка для фруктов и овощей Linma Food отличается комплексной модернизацией конфигурации, сочетающей эффективность производства с простотой эксплуатации, что позволяет предприятиям сокращать затраты и повышать эффективность с большей уверенностью:
• Интеллектуальная система контроля температуры:Использует систему управления с сенсорным экраном ПЛК, позволяющую точно устанавливать такие параметры, как температура замерзания, уровень вакуума и время сублимации. Он поддерживает сохранение и извлечение параметров процесса, что упрощает работу даже новичкам;
• Высокоэффективная и энергосберегающая конструкция:Оснащенный импортным компрессором и высокоэффективным теплообменником, скорость охлаждения увеличивается на 20%, а вакуумная система обеспечивает быструю и стабильную скорость откачки. Потребление энергии снижается на 15 % по сравнению с традиционными сублимационными сушилками, что приводит к большей долгосрочной экономии затрат. Особенности этого продукта:
• Пищевые безопасные материалы:Детали, контактирующие с материалами, изготовлены из нержавеющей стали 304, соответствующей пищевым гигиеническим стандартам. Гладкая внутренняя стенка легко чистится, соответствует производственным требованиям GMP и снижает риски для гигиены и безопасности.
• Индивидуальные варианты мощности:От экспериментальных моделей с 1 кг на партию до крупномасштабных производственных линий с 2000 кг на партию — доступны индивидуальные решения, отвечающие потребностям предприятия в производительности. Доступна поддержка как единичных, так и комплексных производственных линий, что позволяет гибко адаптироваться к предприятиям разных размеров.
• Комплексная послепродажная поддержка:Бесплатная установка и ввод в эксплуатацию, техническое обучение, гарантия 1 год и круглосуточная техническая поддержка для оперативного решения проблем с оборудованием во время производства.
