Резюме Контрактный производитель из Юго-Восточной Азии увеличил производство пробиотиков, внедрив промышленный продукт Lyopro.сублимационные сушилкии сопутствующие системы дозирования от LYOMAC TECHNOLOGY LTD. В этой статье обобщены технические решения, разработка процессов и результаты коммерческого развития, которые позволили обеспечить жизнеспособное высокопроизводительное производство пробиотиков.
Движущие силы проекта Региональный спрос на пробиотические продукты резко возрос за счет функциональных продуктов питания и нутрицевтиков. Производителю требовалась высокопроизводительная линия лиофилизации, способная сохранить жизнеспособность штамма, поддерживать большие объемы партий и соответствовать экспортным стандартам для различных рынков.
· Гибридные линии Lyopro-Food для обработки порошков и лотков, а также Lyopro-500F для серийного производства с высокой производительностью.
· Автоматизированные санитарные системы перекачки и дозирования для обеспечения бережного обращения с микробными суспензиями.
· Многоточечные массивы термопар и интеграция PAT (MTM) для обнаружения конечных точек.
· Увеличенная емкость конденсатора и ступенчатая вакуумная система для поддержания стабильности давления при сильном потоке пара.
Разработка процесса и результаты жизнеспособности. Технологическая группа LYOMAC работала с микробиологами над оптимизацией составов криопротекторов, плотности заполнения и стратегий контролируемого замораживания (включая контролируемое зародышеобразование там, где это выгодно). Результаты включали:
· Показатели сохранения жизнеспособности выше целевых пороговых значений после обработки.
· Постоянная остаточная влажность в партиях.
· Быстрый переход от пилотных запусков Лиопро-50 к полному коммерческому производству Лиопро-500Ф с предсказуемой возможностью передачи.
· Производственные мощности увеличились в несколько раз, что позволило заключать экспортные контракты.
· Автоматизированная обработка снижает риск загрязнения и затраты на рабочую силу.
· Документированные пакеты валидации обеспечили одобрение на рынке в целевых странах.
Свяжитесь с LYOMAC TECHNOLOGY LTD. —sales@lyomac.com
1. Отеро Л. и др. (2017). Замораживание-сушка пробиотических продуктов: обзор. LWT - Пищевая наука и технология.
2. Руководство ISAPP по качеству пробиотиков.
3. Техническое руководство PDA по лиофилизации и валидации.
