Профессиональные решения для лиофилизации морепродуктов, обеспечивающие превосходное качество и увеличенный срок хранения
НашЛиофилизатор для морепродуктовСистемы разработаны для крупносерийного коммерческого производства и обеспечивают масштабируемость, энергоэффективность и беспрецедентный контроль процессов. Независимо от того, перерабатываете ли вы креветки, морские гребешки, рыбное филе, крабов, омаров или смеси морепродуктов с добавленной стоимостью, наши решения предназначены для максимизации качества вашей продукции и операционной рентабельности.
Основные технические преимущества нашего лиофилизатора для морепродуктов
1. Когда дело доходит до точного контроля температуры, это мастер! Многозонная стеллажная система обеспечивает точный контроль температуры в пределах ±1°C, гарантируя постоянную температуру замораживания и сушки на всех лотках, гарантируя одинаковое качество продукции для каждой партии.
2. Конденсатор также невероятно эффективен благодаря встроенной каскадной системе охлаждения, которая может достигать температуры до -75°C. Водяной пар мгновенно улавливается, что обеспечивает высокую эффективность улавливания и значительно сокращает время всего цикла сушки.
3. Вакуумная система одинаково надежна. Независимо от того, используете ли вы встроенный пластинчато-роторный насос с масляным уплотнением или энергоэффективный сухой винтовой насос, он может создавать и поддерживать среду глубокого вакуума ниже 10 Па, что имеет решающее значение для сублимационной сушки.
4. Система управления исключительно удобна для пользователя и оснащена полностью автоматическим ПЛК и сенсорным экраном для простоты управления. Он может хранить рецепты, записывать данные в режиме реального времени и поддерживать удаленный мониторинг. Индивидуальные кривые сушки могут быть адаптированы к конкретным характеристикам различных морепродуктов.
5.Гигиена и долговечность также гарантированы; все поверхности, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали 316L или 304. Возможна установка дополнительной системы CIP (Clean-in-Place), обеспечивающей тщательную и удобную очистку и дезинфекцию, которая полностью соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов.
6. Для экономии энергии можно добавить дополнительную систему рекуперации тепла, которая может «утилизировать» тепло из конденсатора для повторного использования, что приводит к значительной экономии общих затрат на электроэнергию.
Подробные характеристики и модели лиофилизаторов для морепродуктов
Наша линейка продуктов предназначена для удовлетворения потребностей различных масштабов производства: от пилотных исследований и разработок до полномасштабного промышленного производства. Ключевые параметры приведены ниже.
Технические характеристики стандартной серии моделей
| Модель | Эффективная площадь полки (м²) | Диапазон температур полки | Предельный вакуум (Па) | Емкость конденсатора (кг/лед на партию) | Установленная мощность (кВт) | Типичное применение |
|---|---|---|---|---|---|---|
| СЛД-20 | 20 | от -40°С до +70°С | ≤ 10 Па | 200 кг | 65 кВт | Пилотные НИОКР, мелкосерийное производство |
| СЛД-50 | 50 | от -45°С до +80°С | ≤ 8 Па | 500 кг | 130 кВт | Среднемасштабное коммерческое производство |
| СЛД-100 | 100 | от -50°С до +80°С | ≤ 5 Па | 1100 кг | 240 кВт | Крупное промышленное производство |
| СЛД-200 | 200 | от -50°С до +80°С | ≤ 5 Па | 2200 кг | 450 кВт | Высокопроизводительные заводские линии |
Целевые рынки и области применения лиофилизированных морепродуктов
Наша сублимационная сушилка для морепродуктов может открыть несколько возможностей получения прибыли с особенно широкими рыночными перспективами:
Розничные потребительские товары: его можно использовать для производства вкусных закусок из морепродуктов комнатной температуры, удобных походных рационов, продуктов первой необходимости для домашнего использования, супов быстрого приготовления и готовых наборов еды.
Питание: Рестораны и гостиницы являются само собой разумеющимся, но столовые в особых местах, таких как воинские части, авиалинии и отдаленные лагеря, требуют этого легкого и прочного ингредиента, который мы можем предоставить.
Корм и закуски для домашних животных. Высококлассные бренды кормов для домашних животных теперь любят это использовать: сублимированные морепродукты измельчаются в мелкие кусочки или измельчаются в порошок, что обеспечивает высокую пищевую ценность, которую любят домашние животные.
Диетические добавки и пищевые добавки: здесь можно многому научиться. Например, извлечение омега-3 из морепродуктов для создания стабильных порошковых капсул и производство белкового порошка из морепродуктов с высоким содержанием белка – оба в настоящее время популярные специальные пищевые продукты.
Пищевые ингредиенты. Измельчение сублимированных морепродуктов в порошок имеет множество применений! Его можно использовать в качестве натурального усилителя вкуса, добавляя немного в основу супа, чтобы сделать его невероятно ароматным, а также его можно добавлять в качестве функционального ингредиента в различные обработанные пищевые продукты.
